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방방곡곡/부산광역시

부산 남천동 모소리식당

by 구석구석 2023. 4. 10.
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수영구 수영로388번길 25-4 105호 / 남천 모소리식당  070-7626-1002

가게 이름처럼 돼지특수부위인 모소리살이 대표 메뉴다. 모소리살은 돼지 목에서 어깨 사이 300g만 얻을 수 있는 항정살로 쫄깃한 식감과 고운 마블링이 특징이다. 고기 메뉴는 모소리살과 가오리살 가로막살 구멍살로 단출하다.

횡경막과 간사이에 붙어있는 가로막살은 담백하고 쫄깃한 식감이 있어 항정살보다 맛이 더 있으며, 돼지머리 관자놀이쪽 구멍살은 고소한 맛이 특징으로 가격은 120g에 11000원으로 동일하다. 계란 노른자가 올려진 양배추재래기와 깍두기 짜글이 밥이 별미인데 식사주문은 까먹기도 하는데 고기주문은 안까먹는 단다. 

불판이 지금은 거의 사용을 안하는 철근이며 위생관념이 없다는 후기글들이 많이 올라온다. 

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