울산 중구-약사동 청풍막창

 

중구 약사동 622-1 청풍막창 052-298-3999

 

병영일원에 막창전문점들이 최근 우후죽순처럼 생겨나고 있어 많은 사람들이 이곳을 찾고 있다.

 

특히 울산 중구 약사동 동여자중학교 옆 대로변에 위치한 청풍막창은 2011년 10월 막창전문점으로 오픈했으며 자리에 앉으면 깨끗하고 정갈한 기본반찬이 나온다.

 

돼지껍질무침과 상추, 파, 깻잎무침이 특이하다. 간장에 절인 다시마와 콩나물국은 제대로 끓인 시원한 맛이다. 막창을 먹고 난 뒤 입안을 달래주기에 제격이다. 양념하지 않은 생막창은 양도 푸짐하고 두툼한 것이 초벌구이를 해 나오는데 탱글탱글 윤기가 좌르르 흐르는 막창은 씹을수록 고소하고 담백한 맛이 난다.

 

막창은 소의 제4위를 말하며 ''홍창''이라고도 하는데 고단백 저콜레스테롤 식품이다.

동의보감에는 기가 허약한 사람의 기를 보충해주고 산후조리에도 특효가 있다고 기록되어 있다. 칼슘 함량이 소고기보다 높아 어린이의 성장부진이나 구루병 예방에 좋고 성인들의 골다공증 및 골연화 예방에 효과가 있다. 효소가 많이 함유된 막창은 위에도 부담이 적은 양질의 단백질이 다량 함유되어 있어 몸을 따뜻하게 보호하는 역할을 한다. 또한 막창은 분해작용이 뛰어나 위벽보호, 알코올 분해, 소화촉진에 도움을 주어 애주가들의 술안주로 제격이다. 

[출처 : 뉴스울산]