728x90 간석동2 인천 간석동 남동구 경인로 520 탑프라자 1층 / 최춘란 생선구이 032 426 7706. 남인천우체국 인근에 위치한 생선구이집의 주메뉴는 물메기탕으로 입안에 넣었을 때 바스러지는 부드러움은 다른 생선과 비교되지 않는다. 이 집 물메기탕은 주 식재료의 장점을 살리면서 부재료와 양념이 적절하게 조화를 이룬다. 직접 담근 김치가 듬뿍 들어간 물메기탕에는 된장이 들어가 시원하면서도 물메기가 주는 부드러움을 동시에 맛볼 수 있게 해준다. 최춘란 생선구이의 또 다른 대표 메뉴는 간재미탕이다. 물메기와 간재미 모두 제철에 먹어야 하는 생선이기 때문에 요리가 가능한지 미리 확인해야 한다. 다른 식당에서 보기 힘든 '우럭젓국'은 사계절 먹을 수 있다. 점심에는 주로 생선구이와 조림류, 저녁에는 탕류가 많이 판매된다고 한다. 고등.. 2022. 3. 22. 인천 간석역 남동구 석산로9번길 18-1(간석동) / 간석역 1번출구 옆 광해회센터 032-446-3393 고등어는 '국민 생선'이라 할 만하다. 가장 흔하게 식탁 위에 올라오는 어종 중 하나다. 구이, 조림 등 다양한 방법으로 고등어를 먹지만, '회'로 즐기기는 쉽지 않다. 인천 남동구 간석동에 있는 '광해회센터'는 고등어회를 전문으로 하는 몇 안 되는 식당 중 한 곳이다. 광해회센터는 남해 욕지도에서 나는 자연산 고등어와 일부 양식 고등어를 취급하며 예약을 해야 한다. 부추와 양파 등으로 만든 소스는 단맛과 함께 고등어의 풍미를 배가시키고 약간 남아 있는 비린 맛을 잡아주는 역할을 한다. 깻잎과 마른김에 고등어회와 특제 소스, 고추냉이를 넣고 쌈으로 먹어도 좋다. 깻잎의 향과 양파·부추의 식감, 고등어회의 부드러.. 2022. 2. 7. 이전 1 다음 728x90
